scurta introducere
Legea germană privind gestionarea alimentelor și mărfurilor, cunoscută și sub numele de Legea privind gestionarea alimentelor, produselor din tutun, cosmeticelor și altor mărfuri, este cel mai important document juridic de bază în domeniul managementului igienei alimentare din Germania.
Este criteriul și nucleul altor legi și reglementări speciale privind igiena alimentară.Reglementările privind produsele alimentare germane pentru a face tipul general și de bază de prevederi, toate în piața germană alimente și toate cu alimente
Mărfurile în cauză trebuie să respecte prevederile sale de bază.Secțiunile 30, 31 și 33 din lege specifică cerințele pentru siguranța materialelor în contact cu alimentele:
• Secțiunea 30 LFGB interzice orice marfă care conține materiale toxice care sunt periculoase pentru sănătatea umană;
• Secțiunea 31 LFGB interzice substanțele care pun în pericol sănătatea umană sau afectează aspectul (de exemplu, migrarea culorii), mirosul (de exemplu, migrarea amoniacului) și gustul (de exemplu, migrarea aldehidelor) alimentelor.
Transfer de la material la alimente;
• LFGB Secțiunea 33, Materialul în contact cu alimentele nu poate fi comercializat dacă informațiile sunt înșelătoare sau declarația este neclară.
În plus, comitetul german de evaluare a riscurilor BFR oferă indicatori de siguranță recomandați prin studiul fiecărui material în contact cu alimentele.Luând în considerare, de asemenea, cerințele secțiunii 31 din LFGB,
Pe lângă materialele ceramice, toate materialele care vin în contact cu alimentele exportate în Germania trebuie, de asemenea, să treacă testul senzorial al întregului produs.Împreună cu cerințele-cadru ale LFGB, aceste reglementări constituie sistemul german de reglementare a materialelor de contact cu alimente.
